GRADING/SORTIRAN TBS UNTUK TBS NON KEBUN

CONTOH TBS YANG TIDAK LAYAK DI TERIMA

GRADING TBS

TUJUAN GRADING :

MEMASTIKAN TBS YANG DITERIMA SESUAI DENGAN KONFIRMASI BELI

           

DEFINISI TBS (TANDAN BUAH SEGAR )

TBS ADALAH TANDAN BUAH NORMAL TANAMAN (ELUESIS GUIDEENSIS JACQ).

           

STANDART OPERATING PROSEDURE ( SOP )

    1. MENGATUR LOKASI PEMBONGKARAN

    2. MEMERIKSA SPB

    3. MENENTUKAN BERAT JANJANG RATA-RATA (BJR) SESUAI    

        YANG TERCANTUM PADA SP TBS.

    4. MEMISAHKAN TBS YANG TIDAK SESUAI

    5. MELAKUKAN PEMOTONGAN TBS

    6. MEMBUAT LAPORAN HASIL PEMOTONGAN.

    7. MEMBUAT BERITA ACARA PENGEMBALIAN TBS.

    8. MEMBERSIHKAN TBS/BRONDOLAN YANG BERCECERAN

KRITERIA TBS

1.BERDASARKAN VARIETAS  ( JENIS BIBIT TANAMAN )

            A. VARIETAS FISIFERA

            B. VARIETAS TENERA

            C. VARIETAS DURA

2. BERDASARKAN FRAKSI PANEN  (DERAJAT KEMATANGAN TBS )

            A. FRAKSI 00 ( SANGAT MENTAH )

            B. FRAKSI 0 ( MENTAH )

            C. FRAKSI I ( MENGKAL )

            D. FRAKSI II ( MATANG I )

            E. FRAKSI III ( MATANG II )

            F. FRAKSI IV ( LEWAT MATANG )

            G. FRAKSI V ( SANGAT MATANG )

3. SYARAT MUTU ( KRITERIA GRADING TBS)

            A. BUAH MATANG

            B. BUAH MENGKAL

            C. BUAH MENTAH

            D. BUAH BESAR ( BJR > 12 KG )

            E. BUAH SEDANG ( BJR 6 KG S/D 11,99 KG )

            F. BUAH KECIL ( BJR 3 KG S/D 5,99 KG )

            G. BUAH KASTRASI ( BJR < 3 KG )

            H. BUAH LANDAK / BUAH SAKIT

            I.  TANDAN KOSONG

            H. SAMPAH DAN PASIR

CARA PERHITUNGAN DAN PEMOTONGAN TBS

•            DARI TOTAL JUMLAH TANDAN YANG DATANYA  

•            DIPEROLEH DARI JURNAL PENGIRIMAN BUAH KE PKS

•            DAPAT DIKETAHUI PERSENTASE FRAKSI YANG

•            DISORTASI.

                                      TANDAN FRAKSI X

•         FRAKSI X  = ----------------------------------------

                                      TOTAL TANDAN  NORMAL               

STANDART PEMOTONGAN MENURUT DIRJENBUN

            1. PEMOTONGAN BUAH MENTAH (BM)

                PBM = ……% BM X 50 % X TONASE

            2. PEMOTONGAN BUAH BUSUK / LEWAT MATANG  (BLM)

                PBLM = (%BLM – 5 % ) X 25 % X TONASE

            3. PEMOTONGAN TANDAN KOSONG (TK )

                PTK = % TK X 100% X TONASE

            4. PEMOTONGAN BUAH TANGKAI PANJANG (TP )

                PTP  =  …%TP X 1% X TONASE

            5. PEMOTONGAN SAMPAH DAN PASIR (Sp)

                PSp  = …%Sp X 200% X TONASE

                       

PELAKSANAAN DAN PROSEDURE GRADING

1. TEMPAT GRADING ( PENYORTIRAN )  :

    AKTIFITAS PENYORTIRAN TBS DILAKUKAN DI LOADING RAMP  

    PABRIK DAN JUGA DI LAKUKAN DI RAMP-RAMP PENMPUNGAN MILIK

    PERUSAHAAN.

2. ORANG-ORANG YANG BOLEH MELAKUKAN GRADING :

    GRADING HANYA BOLEH DILAKUKAN OLEH PETUGAS YANG

     DITUGASKAN OLEH PIHAK PERUSAHAAN DAN YANG TERLATIH.

3. DOKUMEN – DOKUMEN YANG DI PERLUKAN :

DOKUMEN YANG DIPERLUKAN DALAM PENYORTIRAN ADALAH BERITA  ACARA SORTASE, SLIP TIMBANGAN DAN BERITA ACARA TBS YANG DIKEMBALIKAN.

KETELITIAN DALAM GRADING ( PENYORTIRAN )

1. KETELITIAN GRADING TBS YANG MEMPUNYAI IKATAN KONTRAK JANGKA PANJANG YANG DI BELI DARI SUPLIER DILAKUKAN TIDAK KURANG DARI 10 % DARIPADA JUMLAH TRUK. APABILA TERDAPAT VARIASI DALAM KUALITAS BUAH ATAU MUTU TANDAN, KETELITIAN GRADING HENDAKNYA DI TINGKATKAN KE TAHAP 50 %.

2. BAGI SUPLIER YANG TIDAK MEMPUNYAI IKATAN KONTRAK JANGKA PANJANG, GRADING DILAKUKAN LANGSUNG PADA TRUK YANG MEMUAT TBS TERSEBUT.

3.  STANDARD KETELITIAN GRADING TBS UNTUK WILMAR GROUP ADALAH GRADING DILAKUKAN LANGSUNG TERHADAP SELURUH MOBIL TRUK YANG MASUK PKS ATAU RAMP PENAMPUNGAN. DAN GRADING DILAKUKAN TERHADAP SELURUH TBS YANG ADA (100 %)

KLASIFIKASI TANDAN

A.  TANDAN MASAK :

            TANDAN SEGAR YANG BERWARNA ORANGE KEMERAHAN DAN

             MESOKRAP LAPISAN LUARNYA BERWARNA ORANGE.

B.  TANDAN MENGKAL :

             TANDAN SEGAR YANG BERWARNA ORANGE KEMERAHAN ATAU

             UNGU KEMERAHAN DAN MESOKRAP BUAH LAPISAN LUARNYA

              BERWARNA ORANGE KEKUNINGAN.

C.  TANDAN MUDA :

TANDAN SEGAR YANG BERWARNA HITAM ATAU UNGU KEHITAMAN DAN MESOKRAP BUAH LAPISAN LUARNYA BERWARNA  KEKUNINGAN.

D.  TANDAN TERLALU MASAK

TANDAN SEGAR YANG MEMPUNYAI BUAH BERWARNA MERAH TUA  DAN LEBIH DARI 50 % BUAHNYA TELAH MEMBERONDOL DARI   TANDAN, TAPI SEKURANGNYA 10 % MASIH MELEKAT.

E.  TANDAN KOSONG

TANDAN YANG LEBIH DARI 90 % TELAH RONTOK DARI TANDANNYA  PADA WAKTU PEMERIKSAAN

F.  TANDAN BUSUK

TANDAN YANG SEBAGIAN ATAU SELURUH BRONDOLANNYA  TELAH  RONTOK, WARNA KEHITAMAN, BUSUK DAN BERKERUT.

G.  TANDAN TANGKAI PANJANG

            TANDAN SEGAR YANG TANGAKINYA MELEBIHI 5 CM DARI PARAS

            TERBAWAH TANGKAI TANDAN.

H.  TANDAN TIDAK SEGAR

TANDAN YANG TELAH DIBIARKAN DILAPANGAN LEBIH DARI 48 JAM.

I.   TANDAN KOTOR

TANDAN YANG LEBIH DARI SEPARUHNYA PERMUKAAN BUAHNYA BERLUMPUR, BERPASIR, DAN BERBALUT SAMPAH,

J.  TANDAN KECIL

TANDAN YANG UKURAN BUAHNYA KECIL DAN BERATNYA KURANG DARI 2,3 KG ( 5 LBS ).

K. TANDAN RUSAK

            TANDAN YANG LEBIH DARI 30 % PERMUKANNYA ATAU BAGIAN

             BUAHNYA TELAH RUSAH DISERANG HAMA DAN TIKUS.

L. TANDAN BERPENYAKIT

            TANDAN DENGAN BUAH TIDAK NORMAL BENTUK DAN

KEPADATANNYA ATAU LEBIH DARI 5 % BUAH (PARTHENOCRPIC )  

M.   TANDAN DURA

            TANDAN SEGAR YANG BUAHNYA PUNYA CIRI-CIRI:

            - TEBAL TEMPURUNG 2 - 8 MM

            - BESAR TEMPURUNG DENGAN BUAH  25 % – 50 %

            - BESAR MESOKRAP DENGAN BUAH 20 % - 60 %

            - BESAR ISI RUANG DENGAN BUAH  4 % - 20 %

            - TIDAK ADA SERABUT YANG MENGELILINGI BIJI

N.   BUAH RONTOK

BUAH YANG BERWARNA ORANGE KEMERAHAN YANG TELAH

MEMBERONDOL KARENA SUDAH MATANG.

O.  TANDAN BASAH

             BUAH YANG MEMPUNYAI KADAR AIR BERLEBIHAN.

ATURAN PENYORTIRAN

AKTIFITAS YANG HARUS DILAKUKAN :

SAMPEL TANDAN BUAH KELAPA SAWIT YANG TELAH DIPILIH  AKAN DI SORTIR UNTUK MENENTUKAN MUTU TANDAN DAN KADAR MINYAK YANG BISA DI DAPAT. AKTIFITAS-AKTIFITAS YANG PERLU DILAKUKAN PADA WAKTU PENYORTASIAN ADALAH SEBAGAI BERIKUT.

1. PEMERIKSAAN DAN PENILAIAN MUTU TANDAN
2. PEMISAHAN TANDAN YANG TIDAK BERMUTU
3. UNTUK MENGETAHUI KADAR MINYAK SETELAH DISORTIR

PEMERIKSAAN DAN PENILAIAN MUTU TANDAN

A. PENYORTASIAN TBS HENDAKNYA DILAKUKAN DI HADAPAN PEMILIK BUAH ATAU ANG MEWAKILI

B. TRUK YANG BERISI TBS YANG TELAH DIPILIH UNTUK DISORTIR KEMUDIAN DI BONGKAR DILOADING RAMP. KETIKA PEMBONGKARAN, PASTIKAN TBS BENAR-BENAR DI SORTIR.

C.  RUMUS MENGETAHUI BERAT JANJANG RATA-RATA  ( BJR )  :

                                    BERAT  MUATAN BERSIH  ( KG )

      BJR     =    ---------------------------------------------------------

                                              JUMLAH TANDAN

CONTOH : BERAT MUATAN BERSIH TBS DALAM 1 TRUK YANG DITERIMA ADALAH 5500 KG, DAN JUMLAH TANDAN YANG DIKIRIM DARI KEBUN ADALAH 380 TANDAN, MAKA BERAT JANJANG RATA-RATA ADALAH :

                                    5500 KG

      BJR     =    -----------------------

                                     380 TDN

  

      BJR     =   14,47  KG

4. PEMILIHAN SAMPEL DIPILI H SECARA ACAK SEBANYAK 50

             SAMPAI 100 TANDAN DAN DIPISAHKAN DARI TANDAN-TANDAN   

            YANG LAIN.

5. PENYORTASIAN TBSNYA BERPEDOMAN PADA KRITERIA-KRITERIA

            KLASIFIKASI MUTU TANDAN.

            PENYORTASIANNYA DIPISAHKAN MENJADI 5 BAGIAN :

                 1. TANDAN MASAK

                 2. TANDAN MENGKAL

                 3. TANDAN MUDA

                 4. TANDAN KOSONG

                 5. TANDAN BUSUK

           

MASUKKAN ANGKA-ANGKA DAN PERSEN TIAP-TIAP TANDAN

TERSEBUT KEDALAM BUKU LAPORAN SORTASI

           

6. UNTUK SEMUA SAMPEL YANG TELAH DISORTIR, PISAHKAN DALAM 5 KELOMPOK  :

1.      TANDAN TANGKAI PANJANG

2.      TANDAN KOTOR

3.      TANDAN DURA

4.      TANDAN BASAH

7. DATA YANG DIPEROLEH DAN PERSENTASE TIAP-TIAP TANDAN

      TERSEBUT DIMASUKKAN DALAM BUKU LAPORAN

         PEMISAHAN TANDAN YANG TIDAK BERMUTU

A. TBS YANG TIDAK BERMUTU YANG AKAN DIKENAKAN PENYORTIRAN

     ADALAH DENGAN KATEGORI :

1.  TANDAN MUDA           

2.  TANDAN MENGKAL

3.  TANDAN KOSONG

4.  TANDAN BUSUK

5.  TANDAN TANGKAI PANJANG

6.  TANDAN KOTOR

7.  TANDAN DURA

8.  TANDAN LAMA

9.  TANDAN BASAH

B. TRUK PENGANGKUT TBS YANG DISEBUT MUTUNYA TIDAK BAGUS

     DAN DIKEMBALIKAN KE SUPLIERNYA, JIKA MEMENUHI KRITERIA

     SBB :

1.      TANDAN KOSONGNYA MELEBIHI 20 %

2.      BERISI TANDAN KOTOR MELEBIHI 30 %

DALAM PRAKTEK DILAPANGAN AKAN SANGAT SULIT UNTUK MENEMUKAN TRUK PANGANGKUT TBS DENGAN KEMURNIAN 100 %,

KARENA ITU TRUK PENGANGKUT TBS YANG DIANGGAP BERMUTU JIKA SUDAH MEMENUHI KATEGORI :

KATEGORI TANDAN                                  GRADING

1. TANDAN MASAK                                    ≥   90 %

2. TANDAN MENGKAL                             ≤   10  %

3. TANDAN TANGKAI PANJANG            ≤     5  %

4.  TANDAN MUDA                                                        0  %

5.  TANDAN DURA                                             0  %

6.  TANDAN KOSONG                                        0  %

7.   TANDAN BUSUK                                          0  %

8.   TANDAN KOTOR                                          0  %

9.   TANDAN LAMA                                            0  %

10. TANDAN BASAH                                          0  %

UNTUK MENGETAHUI KADAR MINYAK SETELAH DISORTIR

1.  RENDEMEN BELI ADALAH ESTIMSI RENDEMEN / KDAR HASIL

     PEMERASAN MINYAK SETELAH DISORTIR

2.  RENDEMEN KONFIRMASI ADALAH ESTIMASI RENDEMEN MINYAK  

     DARI BAGIAN PEMBELIAN TBS DENGAN MUTU BUAH, TAHUN

    TANAM, BERAT JANJANG RATA-RATA, JENIS TBS DURA ATAU

    TENERA.

3.  HUBUNGAN ANTARA RENDEMEN BELI DENGAN RENDEMEN

     KONFIRMASI  SERTA ESTIMASI RENDEMEN GRADING DENGAN         

     RENDEMEN HASIL OLAHAN PABRIK ADALAH SBB :

REND BELI  <  REND KONFIRMASI  <  REND  GRADING  < REND HASIL OLAH

4. GRADING DI PABRIK HARUS BERPEDOMAN PADA  RENDEMEN

      KONFIRMASI  DARI OPERASIONAL. JADI  ESTIMASI RENDEMEN   

      GRADING  HARUS DIHITUNG  SBB :

 

EST REND GRADING  = EST REND SEBELUM POTONG + EST REND POTONG

5. EST RENDEMEN GRADING SETELAH SORTIR DICATAT DALAM BUKU

     RINGKASAN PENYORTIRAN BULANAN UNTUK COUNTER CEK

    TERHADAP RENDEMEN GRADING DAN RENDEMEN HASIL OLAHAN

     PABRIK.

PELAPORAN

BUKU LAPORAN ADALAH : TEMPAT MENCATAT SEMUA KEGIATAN PENYORTIRAN TBS SERTA KEKELIRUN DAN HAL-HAL YANG TIDAK DIINGINKAN TERJADI PADA SETIAP TRUK DAN PEMILIKNYA.

MASALAH-MASALAH  YANG HARUS DI CATAT ADALAH SBB :

1. BERAT BERSIH MUATAN ( NETTO )
2. JUMLAH TANDAN DALAM MUATAN
3. BERAT JANJANGAN RATA-RATA
4. PERSEN TANDAN MUDA
5. PERSEN TANDAN MENGKAL
6. PERSEN TANDAN MASAK
7. PERSEN TANDAN KOSONG
8. PERSEN TANDAN BUSUK
9. PERSEN TANDAN TANGKAI PANJANG
10. PERSEN TANDAN KOTOR
11. PERSEN TANDAN DURA
12. PERSEN TANDAN LAMA
13. PERSEN TANDAN BASAH
14. MUTU TANDAN
15. NAMA DAN TANDA TANGAN PEGAWAI

BUKU RINGKASAN BULANAN ADALAH : TEMPAT MERUMUSKAN SEGALA CATATAN YANG TERCATAT PADA BUKU LAPORAN SORTASI DALAM SATU SALINAN UNTUK DI FAILKAN OLEH PABRIK.

MASALAH-MASALAH YANG PERLU DICATAT PADA BUKU RINGKASAN BULANAN ADALAH :

A.    JUMLAH TBS YANG DITERIMA DARI MASING-MASING SUPLIER.

B.     JUMLAH DAN PERSENTASE TBS YANG DI SORTIR ( DIPOTONG )

C.     RENDEMEN YANG DIHASILKAN PABRIK  SEBELUM POTONGAN.

D.    RENDEMEN YANG DIHASILKAN PABRIK  SETELAH POTONGAN.

E.     BERAT JANJANGAN RATA-RATA TIAP SUPLIER.

F.      PERSENTASE POTONGAN TANDAN MUDA/BUAH MENTAH (JIKA ADA TIDAK DI PULANGKAN )

G.    PERSENTSE POTONGAN TANDAN MENGKAL.

H.    PERSENTSE TANDAN MASAK.

I.       PERSENTASE POTONGAN TANDAN KOSONG

J.       PERSENTASE POTONGAN TANDAN/BRONDOLAN BUSUK.

K.    PERSENTASE POTONGAN TANGKAI PANJANG.

L.     PERSENTASE POTONGAN TANDAN BASAH ( POTONGAN AIR )

M.   NAMA DAN TANDA TANGAN PEGAWAI.